R8.2.22（日）17:00 この日は家族＆妻の友人と金町製麺へ。日本酒、刺身盛り合わせ、ホタルイカの冷やし和えそばなどを楽しんだ後は（ここまでのレポ→https://ramendb.supleks.jp/review/1881399.html）、水餃子、黒むつの炙りポン酢を追加。水餃子はモッチリとした皮が美味しく、油淋ソースがかかっておりパンチのある味わい。皮が美味しく我が子も気に入ってました。黒むつの炙りポン酢は日本酒が進む味で、日本酒は奈良萬の無濾過生原酒と五橋春ラベルを追加。そして、〆のラーメンタイムへ。

今回の〆ラーメンは家系。スープはカエシが強めに効いたパンチのある家系スープで、豚鶏の動物系の旨味もしっかりと出ています。温度低下してくるととろみも出てきますが、初動の口あたりは意外とさらっとしており食べやすさも兼ね備えた味。粘度高めの家系もいいですが、こういうカエシ先行の家系も好きです。麺は弾力のあるうねりのある太麺で、家系としてはやや太めの麺。しっかりスープと絡み相性バッチリです。

具は、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギ。チャーシューは肉の旨味を楽しめ、海苔やほうれん草は当然相性バッチリ。特に上質な海苔の相性がよく、日本酒と共にするっと完食です。意外とこういう濃厚系と日本酒も合いますね。途中で追加した鮪の中落ち丼も美味しかったです。

どのおつまみも美味しく、この日は特に日本酒が進むラインナップで大満足。子供の寝る時間があるので、早めの退散となりましたが、短時間でも満足できるのが金町製麺。どうもご馳走様でした。