大阪府版ラーメンデータベース 2017-07-22T01:43:01+09:00 大阪府版ラーメンデータベース https://osaka-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[75点] 醤油中華そば@麺や マルショウ 北新地店]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080937.html
背脂が載った醤油ブラック系。
場所柄か、飲んだ後のラーメンとして、サッパリさせる意図があるのだろう、お酢が効いている。
余ったラーメンスープを二度楽しむために、薄めてお酢を入れる店もあるが、せっかくの醤油スープのコクと旨味が少しボ... 続きを見る]]>
2017-07-22T01:43:01+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/169130.html
<![CDATA[[83点] つけ麺 ガーリックパンチ 大盛り@麺や 五山]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080823.html 前回のつけ麺がブレだったのかイマイチだったので、ガーリックパンチをいただいた。
ニンニクが辛いくらい効いていて濃厚で美味かった。麺は前回同様柔らか目だったが、許容範囲。〆の卵掛けご飯にスープを入れて美味しくいただいた。
昼からの会議が心配。]]>
2017-07-21T15:08:53+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/10312.html
<![CDATA[[75点] 油そば@八六麺屋]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080719.html 店主の笑顔が味にプラスアルファな一品]]> 2017-07-20T22:34:30+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/141352.html <![CDATA[[85点] 鯛ラーメン ぷるっと塩@鯛ラーメン 銀次 ぷるっと。]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080527.html テーブル席もあり家族連れもいました。
程なくして提供。ラーメンですがおひつ?で
ふたの上にはぷるっとが鎮座w
まずはそのままで~ アッサリの鯛塩ラーメン
続いて、鯛コラーゲンたっぷりのぷるっとを投入。
あっという間に溶けて、濃厚ラーメンに変身。
見た目と味で楽しめますね。
鯛の身も結構入って... 続きを見る]]>
2017-07-20T00:13:29+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/15595.html
<![CDATA[[82点] 醤油らーめん@極汁美麺 umami]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080524.html 夫婦での切り盛りでしょうか。
程なくして提供。キラキラ鶏油のマタオマ系。
早速ズバズバ、のど越しが良くGOOD!
スープは醤油キリリ。油の層も多め。
春菊は個人的にはいらないかな。
チャーシューは若干レア。出身店にもいかなくては。]]>
2017-07-19T23:58:09+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/15595.html
<![CDATA[[87点] 純煮干しそば@丿貫]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080522.html 気になってたこちら。
開店時は長蛇の列。テーブル席は相席しないよう。
店主のワンオペ調理。ロット1で提供。
見事なセメント色。レアチャーもおいしそうです。
早速ズバズバ、パツパツのストレート麵がウマー
スープは以外にもシャバ系ですが、ニボー感全開。
チャーシューはしっとりというより... 続きを見る]]>
2017-07-19T23:53:59+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/15595.html
<![CDATA[[92点] あんかけチャンポン¥800@中国飯店 宝来]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080483.html 梅雨が明けたそうです。

暑い時に熱いチャンポンもオツなものです。
店内はしっかりエアコンが効いているので、汗だくにはなりません。

野菜、魚介、豚肉の旨味が溶け込んだトロミスープが絶妙です。
麺は中太ストレートで、餡を良く持ち上げます。

いつもの女性店員さんの... 続きを見る]]>
2017-07-19T21:46:21+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/63485.html
<![CDATA[[75点] つけ麺(大)カレー味@KING]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080440.html 麺は全粒粉のブラウンカラー

煮卵に味が染みてないのと、チャーシューがちょっと固かったのが残念]]>
2017-07-19T19:07:41+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/160671.html
<![CDATA[[72点] 冷しざる麺@河童ラーメン本舗 泉佐野店]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080416.html 河童ラーメンさんのいつもの低加水細麺とは違う平打ちの中細麺で〆加減も程よいプリッとした麺です。
つけ汁は甘めでわさびとねぎを入れるスタイルでまさにざるそばのつゆです。
錦糸卵にチャーシューが2枚入っており美味しく頂きました、ご馳走様でした
2017/44]]>
2017-07-19T17:22:42+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/120662.html
<![CDATA[[78点] ラーメン(醤油)@らーめん 小鉄 泉大津店]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1080412.html 甘めの醤油タレに適度な背脂が効いたスープで店員さんからお好みで山椒もと案内があったので入れてみると適度な痺れが効いて程よい味変でした。
中細ストレート麺はズルズルいける食べやすい麺で具材の薄めのチャーシューに葱と安定一杯、前回も書きましたがホント... 続きを見る]]>
2017-07-19T17:11:18+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/120662.html