大阪府版ラーメンデータベース 2017-09-21T20:21:18+09:00 大阪府版ラーメンデータベース https://osaka-ramendb.supleks.jp/stuff/atom <![CDATA[[79点] 豚骨にぼ一朗半@幻の中華そば加藤屋 大阪にぼ次朗]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094313.html 今日のラーメン部は、これまで二郎系を体験した事の無い部員へ、二郎導入編として超ソフトランディングな加藤屋へ。
免疫のない部員達は一朗の100gを指示。
最早若者の様にガツガツいけないオレも150gの一朗半。
麺量や野菜・背脂・タレの調整が出来る事が珍しく感じたようで、キョロキョロオドオドしていた様は、ラヲタを始めた頃の自分を見ている... 続きを見る]]>
2017-09-21T20:21:18+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/41279.html
<![CDATA[[80点] 喜多方醤油中華そば特製@麺一盃]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094293.html
喜多方醤油中華そば特製をオーダー。
喜多方といったら坂内が有名ですね☆

スープはややぼんやりとしていて出汁の旨味が足りなくて醤油の味が強いなと思いました^^;
麺はもちもちしてて旨かったです☆

ご馳走さまでした。]]>
2017-09-21T19:26:49+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/148258.html
<![CDATA[[85点] 【昼夜各5食限定】魚介鶏白湯つけ麺@麺や ひなた]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094290.html 貼り紙を見ると限定のつけ麺もあったので戸田店長さんにオーダー。
具材はすべてつけ汁の中に入ってました。
麺がなかなかつけ汁の中へ浸す事ができなかったのが欠点かな。
別皿で提供して欲しかった。
麺は美味しかったです〜☆
スープは鶏の甘みが少なかったのが気になりました。
オープンしたばかりなの... 続きを見る]]>
2017-09-21T19:16:08+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/148258.html
<![CDATA[[83点] 豚つけ&こわれ卵+炙りチャーシュー@時屋]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094132.html 8/1から始めたラーメンラリーのヌードルジャングル。
50日目でようやく全15店舗のラウンドが終了した。
最後はつけ麺の時屋。
濃厚な豚つけ汁が麺にガッツリ絡む。
鶏つけとは非常に対照的で、塩分濃度も粘度もかなり高い。
こわれ卵もちゃんとした味わいながら、50円という値... 続きを見る]]>
2017-09-20T22:33:52+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/41279.html
<![CDATA[[87点] サンマの濃口醤油ラーメン@茨木きんせい]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1093376.html 『サンマ祭り』
経緯/三連休に帰省。その際、近場にある良血統なコチラに初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/250953607
店舗/大阪・北摂エリアでいくつもの店舗を展開する“きんせい”の、阪急茨木駅前... 続きを見る]]>
2017-09-20T22:24:13+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/53932.html
<![CDATA[[95点] 中華そば@カドヤ食堂 本店]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094035.html 一口啜ると広がる醤油の香ばしさ
綺麗な自家製麺の弾力。
味わい深いチャーシュー!
非の打ち所がない最高ないっぱい。汁完必須、大阪来たら外せないお店です。]]>
2017-09-20T12:57:08+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/122196.html
<![CDATA[[65点] 金醤油ラーメン@金久右衛門 阿波座店]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094032.html 控えめな醤油感に甘みを感じるスープ。縮れ細麺。
色んなメニューもあって
深夜でも混んでました。]]>
2017-09-20T12:50:05+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/122196.html
<![CDATA[[90点] 山崎真鯛と羅臼昆布の冷やし白湯@布施丿貫]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1094004.html ゴーレム店主に山崎真鯛と牡蠣玉冷やしをオーダー。
コクのあるスープに麺もよく合ってます(^^)レアチャも美味。
利尻昆布のやつも食べてみたくなりました〜
美味しかったです☆
ご馳走さまでした♪♪]]>
2017-09-20T07:51:54+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/148258.html
<![CDATA[[85点] 鶏白湯750円、とんこつ750円、しょうゆ750円、@麺家 遊彩]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1093888.html 2017-09-19T19:03:48+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/175029.html <![CDATA[[95点] チャーシュー芳醇鶏そば(醤油)手揉み麺@麺や福はら]]> https://osaka-ramendb.supleks.jp/review/1093792.html
今回も濃厚魚介は売り切れだったのでチャーシュー芳醇鶏そば醤油をオーダー。

そしたらほなちゃんから福原さんより特別に仕入れた麺で宜しいでしょうか?と!

なんと手揉み麺でした〜(^^)
太目の平打ち縮れ多加水麺と言ったら喜多方ラーメンでも使われる麺ですね☆... 続きを見る]]>
2017-09-19T08:41:54+09:00 https://osaka-ramendb.supleks.jp/u/148258.html