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「らーめん」@めんや 参○伍 飯田橋店の写真初の訪問。JR中央本線飯田橋駅の南、繁華街の一角にある。パッと見、黒地に白字で店名の書かれた看板と軒先に置かれた写真入りのメニュー看板が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで12席ほど。夕飯時、客は私以外4人。店は調理の男性1人と調理補助の男性1人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、この店の基本っぽいポールポジションにあった「らーめん(680円)」を購入。席に着き店員さんに食券を渡し待つこと5分ぐらいで丼着。見た感じ、具にぶつ切りチャーシュー、ノリ(1枚)、ネギがのっかっていて、スープは少し泡立ちのある油がけ込んでもいそうな感じの濃い濁りのある白茶色の豚骨醤油ラーメン風。喰ってみると、スープはトロミのある豚骨魚介醤油味でベジポタっぽい感じもする。動物と魚介のバランスは動物強めの私好みでトロミは動物を煮詰めた感じではなくじゃがいも?片栗粉?何かを蕩かした感じもする。麺は中太の断面が長方形で軽い縮れのあるシコシコした食感。堪能した。

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