Dr.KOTO家系 武の極みの他のレビュー
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ramen.food.ken_t
pvs aka duff
鬼辛柿ピー
まだおおお
コメント
どもです。
私の目の前でスープの調整されたうらみを晴らしてません。
味玉サービスされたくらいでは気が晴れません。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年3月5日 07:23おはようです。
毎回同じテーストで味わえるのが客としては安心出来てありがたいけれど、ブレが大きく山あり谷あり、今日はどっちかなと賭けて食べる。そんな食べ方で楽しめるんじゃないかな（笑）
すてぞー | 2026年3月5日 08:32
拳骨を高圧で長時間煮込み、追い背がらを大量投入したかのような、中野武蔵家系ならではの濃厚豚骨。鶏油は少ないが塩味の強さもあり、これはライスが大変似合う奴だ。ほうれん草も多め、海苔も創業当初クラスの品質と思料。
酒井製麺、短尺の中太麺。家系の中では細い方だ。啜り口滑らか、もちもち感と滲み出る甘みの豊かさ、喉越しに至るまで、非の打ち所が見つからない。
チャーシューは肉厚で、素材の旨味が詰まる上質な仕上がり。時間的余裕がなく諦めたが、途中何度ライスの注文を逡巡した事か。毎回この完成度なら。