11:30頃訪問。先客無し後客1名。店内は奥行きの有る間取りとなっており、入って左右に壁に対面するカウンター、その奥にテーブル席が設けられている。それなりの年季が感じられるが、窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺の中盛、大盛無料。暫く待ってから配膳。小さめのポットで割りスープも供された。

麺は、強めの縮れを有する中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。瑞々しさを伴うツルツル＆モッチリ食感と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる良質の麺だ。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺として適度に多めというところ。程好い満腹感が得られたが、味的に大盛で良かった気がする。

つけ汁は茶濁しているが、粘度はあまり感じられない。
麺をつけて食べてみると、動物系、魚介系の出汁は特に濃厚という訳では無いが、スッキリとした味わいの中に十分なコクと旨みが感じられて文句無し。余計なクセや雑味も無く、実に飲み易い。
醤油感、塩分濃度は、つけ汁として適度。過度のトガりは無いものの、力強いキレを生み出しており絶妙。甘みは目立たないが、程好い酸味が感得され、巧妙に飲み口の良さをもたらしている。
全体として、インパクトは控えめだが、バランス良好で飽きの来ない味わいが形成されていると思う。
途中、卓上の一味唐辛子を加えると、中々良い味変になってくれた。最後には、ポットから割りスープを投入。味の印象はあまり変わらないものの旨かった。

具は、全てつけ汁に入れられる。
内容としては、小さく刻まれたチャーシュー、メンマ、刻み葱というところ。
少し寂しい構成で、クオリティ的にも特筆すべきものは無いが、値段を勘案すると、さほど不満は覚えない。

派手さやインパクトが打ち出されている訳では無いが、老舗店ならではの円熟味が感じられるつけ麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。高頻度で食べても飽きが来なさそうで、近所に欲しくなる一店だ。