2026年2月（水）

今日は超久しぶり5年数ヶ月ぶりかと思ったらレビューはしていなくて1年ぐらい前にシノさんと来ていたのを思いだしました
しかし久ぶりです

11時18分、お店のジャリの駐車場に到着すると店員さんの車以外に1台停まっていました

上手く停めれたら10台分ぐらいは停めれるスペースです

店内に入るとカウンター正面中央の席で男性のお客さん1人がメニュー表とにらめっこしていましたね

私カウンター奥の端っこの席に腰かけます

メニューを見てから表題の御本尊様（935円）を選択し味玉or麺大盛or小ライスのいずれか1つランチサービスなので小ライスをお願いしました

「はっちゃき」さんは昔は「こうしゅん」って言う店名でした
店主夫妻は変わらず「はっちゃき」で店名を変えての再出発です
昔は店主さんと奥様が調理していたのに今では奥様1人で調理しています

こうしゅんさん時代はカレーや塩そして野菜炒めに小ライスを多く食べていましたね

マスターの奥様と年配の女性店員さん2人での運営でした

マスターは元気ですかと聞くと元気らしく仕込みだけ手伝って帰るそうです

5年前もマスターは厨房にはいなかったですからずっとママさんのオペレーションですね
ただ1つ違うのは店員さんが増えたことです

L字型カウンター5席、テーブル2卓、小上がりのテーブル2卓

卓上アイテムは、ブラックペッパー、七味、辣油、お酢、醤油

カウンター席からはダイレクトに厨房を見渡せます

ライスを盛っているのを見ているとやっちゃったかなw
はっちゃきさんの小ライスが普通のお店だと大盛ぐらいあるのですよねぇ〜
メチャ少なめに伝えるのを忘れてしまいました

11時29分、女性店員さんが黒い皿に置かれた御本尊様そして小ライスを運んできてくれて着丼です
黒い皿は丼で見えません

スープの表面は細かい背脂で覆われ黄金色っぽくてかっています

先ずはスープからレンゲで掬って飲んでメチャ熱で塩は尖り皆無で甘みさえ感じられる旨味とコクが強く化調とほのかに香るニンニク臭が食欲を唆ります

しかしこんなに美味しかったかなw

麺は加水やや高めぐらいのストレート中細でしなやかで啜り心地は良く噛めばモチッとし小麦感はやや感じられます

中華鍋でシャカシャカと炒められた野菜の上にはカイワレと白ゴマそして軽くペッパーが乗せられています
モヤシメインでキャベツやニンジンはほんの少しです
シャキシャキとしていて麺と食べ合わせるとメチャ良いコントラストを感じられます

ランチサービスのライスを頼んでおいて絶対に遭難はできないので麺をおかずにライスを食べてスープで胃袋に流し込み野菜をおかずにライスを食べてスープで流し込ませるルーティンで食べ進めお腹がいっぱいになりながら大汗開店完食です
スープもほぼ完飲しちゃいました

挨拶をしてお店を後にする頃は状況は変わらずです

はっちゃきさんは地元民に愛されているお店です
夜は飲み屋化しちゃっているみたいです

次はもやし炒めか野菜炒めに小ライスかな

ごちそうさまでした