日替わりランチ(935円)
塩コーンラーメン・こってりあんかけ炒飯・メンチカツ

2026.2.2　PM12:20

ランチローテション店
山田うどん食堂 大宮中川店に向かったが駐車場が満車やったんでコチラ
空いてる席に座り、口頭で注文を済ませる
一応メニューは確認するが、やっぱ日替わりなんよね
客入り７割ほど、後続チョロチョロの状況、山田よりも王将が空いているのは実に珍しいのだよ
卓上調味料は餃子のタレ・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分ほどでランチ！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系塩清湯スープ。
動物系がメインのようだが出汁感控えめの旨味抽出型ですわ
油も多めで結構コクがある
塩分濃度は若干高めで良好、塩の尖りは無く優しい口当たり

麺は中太平打うねり麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスを考慮すると麺が暴走気味だが、なかなか旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、コーン、ネギの構成。
チャーシューはバラタイプ、適度な獣感がありまずまず
コーンはタップリなんで、翌日にリメンバーせんように良く噛んでいただきました。

半分ほど食べ進め、胡椒を投入し王将的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ちょっとメリハリが出るね

メンチカツは中身のジューシ〜感に欠けるが、揚げ立てで旨し

ランチでは久々の１人前ラーメンかも？
万人向けの無難な仕上りですわ

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1876275.html