Item: 博多ラーメン 膳 鳥栖店
Rating: 79
Author: カナキン

79点

あの「はかたや」と同じ系列の店。
これが2ドルだと説明しても、全米が信じないだろう。

スープは頭骨を中心に使って煮出しているという。
きめ細かい旨味に、チャーシュー煮汁ベースの醤油ダレ。
なぜかビスケットのような香りがする。
「はかたや」よりスープ濃度は間違いなく高いが、
それが良い方向に作用しているかは好み次第か。

ストレート中細麺はヤワでオーダー。
なめらかさに欠けるため、ちょっと中途半端かな。
大きめの豚チャーシューが素晴らしい。
薄切りなのだけど噛み応えがあり、
肉の旨味をしっかりと感じさせてくれる。
しかもこれが3枚入るのだから、やはりコスパは最強だ。