１月某日、昼、本日は信州では観る事が出来ない映画鑑賞をメインに、ラー活もサブミッションに据えた東京遊山２泊３日の最終目。先ずは「日高屋 池袋東口駅前店」で朝ラーし、「ＴＯＨＯシネマズ 池袋」で「ウォーフェア　戦地最前線」を鑑賞。その後、娘１号と合流、方南町のホームセンターに買物に行く前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

方南町駅南側の環七沿いに佇む「熊本ラーメン」をウリにするラーメン店。豚骨大好き「豚野郎ジジイ」としては東京でいつかは突撃したいとリストアップしていた店のひとつであるからしてこの機会に突撃してみた次第。

１３：４０着、先客無し、二人してカウンター席に着座、後客無し。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここはデフォの“らーめん”（７８０円税込）でイッテみる。

「熊本ラーメン」と言えば、「博多ラーメン」とは違った豚骨で、マー油の効いたパンチある豚骨のイメージ。信州にも「桂花」出身の店主が営む「酔麺 此乃花」と言う私的お気に入り店があるが、こちらの店主の実家も熊本ラーメンの老舗、と言う事で期待大。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、半味玉、キクラゲ、ノリ、ガーリックチップ、刻み小ネギが、豚骨スープに乗っている。

スープから。所々に黄色みがかったマー油玉の浮く豚骨スープはサラリとしており、思ったほどにはあっさりながらも、クサミやクセは抑えた豚骨の旨味が味わえる。そして「熊本ラーメン」らしいマー油とフライドガーリック由来でのガーリック風味も効いている。イイのである。

カエシの塩分濃度は適宜で、ガーリックパンチの効いた豚骨のコクと旨味を塩味を抑えたカエシの旨味で支えていてイイ塩梅。口当たりの豚骨はあっさり目ながらも滑らかな豚骨とガーリックパンチの効いた熊本風の豚骨スープのテイストが味わえる。実に美味い豚骨スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。中加水の麺で、茹で加減硬めが良く、ツルモチとした食感がイイ。ガーリックパンチのある豚骨スープも連れて来る。実に美味い麺である。どうやら熊本直送の麺の模様。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。トロトロと柔らかく、薄醤油ダレの香ばしさのある味付けも良くて実に美味い。味玉はハードボイルド、デフォで付いているのがイイ。キクラゲは刻みで、コリコリとした食感が良く、豚骨に良く合う装備。ノリの磯風味はあり。ガーリックチップは香ばしく、良好なガーリックパンチを演出。刻み小ネギは青ネギで爽やかなネギ薬味感を発揮している。

スープ完飲。池袋での朝ラーに続き、方南町での昼ラーに突撃したこちらの店での「らーめん」。それは店名にもある様に「熊本ラーメン」で、サラリとした口当たりの豚骨スープに中細麺を合わせ、チャーシュー、半味玉、キクラゲなどを装備の一杯。熊本ラーメンらしいマー油とガーリックチップでのパンチの効いた豚骨スープはあっさりとした中にも豚骨の旨味が味わえ、硬めの茹で上げの麺も良く、トロトロの豚バラチャーシューやデフォで付いてるハードボイルドの味玉などの装備も揃っていて実に美味かった。思っていた程の濃厚さは無かったものの、ガーリックパンチの効いた豚骨の旨味が抽出された豚骨スープが美味かった。何でも値上げのご時世、この内容での７８０円は間違い無く良心的。機会があればチョイと気になる「辛味噌らーめん」をイッテみたい、、、