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外からは開いてくれない自動ドアの謎。認識されているのか不安でドアの近くに立ち続けると、食事を終えた先客が出てきて、店員さんに案内される。奥行き30センチほどで低いカウンターにつく。マジックミラーのように、中から外は丸見えである。とろみのあるあんかけが乗ったスープ。動物系の引きのある旨味は、庶民派中華の最高峰。鶏のものと思われる臭みもあって、それがいいあんかけに移った椎茸の旨味が良いアクセントで、庶民的ながら分厚い旨味を形作っている。軽い縮れのある色白な中細麺が素晴らしい。ちょっと固めの茹で上がりで、プツリと歯切れよし。咀嚼すると小麦の甘みがにじみ出てくる。庶民派中華スープとの相性は最高レベルだ。しいたけと豚肉も食べ応えが十分だった。
おはようです。 しいたけは3枚ですか。もう1枚欲しかった！ そうしたら、４いたけ……m(__)m
カナキン
まだおおお
王綺将軍
takumix92
BUBU
80点
78点
80点
77点
84点
すてぞー | 2026年2月27日 05:52
すてぞー | 2026年2月27日 05:52
認識されているのか不安でドアの近くに立ち続けると、
食事を終えた先客が出てきて、店員さんに案内される。
奥行き30センチほどで低いカウンターにつく。
マジックミラーのように、中から外は丸見えである。
とろみのあるあんかけが乗ったスープ。
動物系の引きのある旨味は、庶民派中華の最高峰。
鶏のものと思われる臭みもあって、それがいい
あんかけに移った椎茸の旨味が良いアクセントで、
庶民的ながら分厚い旨味を形作っている。
軽い縮れのある色白な中細麺が素晴らしい。
ちょっと固めの茹で上がりで、プツリと歯切れよし。
咀嚼すると小麦の甘みがにじみ出てくる。
庶民派中華スープとの相性は最高レベルだ。
しいたけと豚肉も食べ応えが十分だった。