9月2日(月)､午後5時6分頃に初訪問でオープン前外待ち前客先頭後から9人｡
　こちら上北沢の名店｢らぁめん小池｣さん系列の新店との事｡
　午後5時30分､並んでから約24分ほどで定時にオープン｡
　店内は白.グレー基調のシックてオシャレな､今日現在厨房向きカウンター8席に4人掛けテーブル席が3卓､2人掛けテーブル席が1卓ありお水は券売機左側の冷水機にてセルフ(奥左側にお手洗いあり)｡
　今日は男性店員さんの3体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､スープ割り用鰹出汁ポット､コップ､割り箸､レンゲ､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロン､楊枝は冷水機脇)調味料は藻塩､つけめんのタレがあります｡
　さて初めてのお店は出来るだけ基本メニューを注文するようにしていますが､こちらは特上が完成品と思ったので今回は特上昆布水つけめん300g1800円を入って側の券売機にて発券｡因みに200gと300gで同料金で悩みましたが合計4種類のつけ汁で食べるの今回は300gでお願いしました😅｡
　午後5時40分､注文してから約8分ほどでメインのつけダレの椀と3種の小ぶりな味変の椀と一緒に配膳されたそれは､
　日本の魚醤が入った煮干しなどの魚介ベースのあっさりしたメインのつけ汁に甘酸っぱい何処懐かしい東京クラシックのつけ汁､皆大好き?な香ばしいゴマ薫る冷やし豆乳担担のつけ汁､日本蕎麦によくある少し酸味を感じるなめこおろしの3種の味変つけ汁が薄茶色の薄口醤油タレを合わせたカツオ昆布出汁にたっぷり浸かった灰色掛かったフスマが見える最近よく見かける麺屋棣鄂製のエッジがたった中細ストレート麺がかなり旨し😆😆😆😆
　具はメインのつけ汁内にはコリコリメンマに長ネギの微塵切りが､東京クラシックには柔らか短冊チャーシューにコリカリ食感の細メンマ､長ネギの微塵切りが､冷やし豆乳担々には底にが辛挽肉が､なめこおろしにはまんまとろみあるなめこに大根おろしと刻み長ネギが､麺の上には肉々しいレアチャーシュー2枚があります｡
　食べ方の指南書通り先ずは何も付けずそのまま麺を食べて麺の小麦の香りや魚介の香りを楽しみ､次に藻塩を麺に一振り付けてさらに旨さを感じて､やっと4種類のつけ汁に順次浸けて各種の味の違いを楽しんで最後鰹出汁のスープ割りを頂き今日もお腹いっぱいに美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回はまだ未提供のラーメンや海老ワンタン麺を頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡