ぬこさん、
台湾ラーメンって歴史が浅いために、これが基本っていうのがないですね。
この一杯はこの一杯なりにおいしそうです。花椒、合いそうですね。

まなけん | 2022年2月13日 22:21

こんにちは！
具材タップリで満足度高そうですね〜

eddie | 2022年2月14日 06:40

まなけんさん、こんにちは。
＞台湾ラーメン
いわゆる味仙系を想定するとちょっと肩透かしになりそうですが、
こういう辛味増し担仔麺系も悪くはなかったです。
花椒ブーストが効果的でしたね。

eddieさん、こんにちは。
＞具材タップリ
具材の種類はシンプルですが、たっぷり韮が散らしてあるのを見るとやっぱり嬉しくなりますねー

ぬこ＠横浜 | 2022年2月14日 08:20

どうもです。個人的には台湾ラーメン好きなのですが高点出せるレベルの一杯って意外にあまりないですよね。味仙好きですが突き抜けるほどの点にはならないんですよね。

ЯAGE®︎ | 2022年2月14日 09:33

ぬこさん、おはようございます！

ピリ辛スープに刻みニラだと、この寒い時期には身体がポカポカになりそうですね♪
花山椒もだいぶメジャー化してきましたが、卓調として並ぶのは嬉しいです(^^)

つちのこ | 2022年2月14日 10:53

ぬこさん、こんにちは〜
台湾ラーメンは汁なししか経験がなく、いつかは試してみようと思いながら試せてません。結構、街の中華屋さんでも見かけるんですけどねぇ〜

ゴブリン | 2022年2月14日 11:26

こんにちは。担仔麺は辛いイメージは無いのですが、辛めにアレンジされているようですね。おとなしい担仔麺が辛さでワイルドになっている気がします。

いたのーじ | 2022年2月14日 12:32

どもです！
この台湾ラーメンはニンニクを抜き
より痺れに特化した四川テイストでしたか。
輸入の逆輸入？みたいな意味わからんことになってますが、
四川らしさのアレンジを加えてくれていることが嬉しいですね。

さぴお | 2022年2月14日 13:30

ЯAGE®︎さん、こんばんは。
＞味仙好きですが突き抜けるほどの点にはならない
初回はともかく2回目以降だと、新しい驚きはないんですよね。
まあ、安定してクサウマだなあとは思うのですが。

つちのこさん、こんばんは。
＞卓調として並ぶのは嬉しい
これが置いてあるのは四川料理系中華チェーンだからですよねー。ありがたいです。

ゴブリンさん、こんばんは。
＞街の中華屋さんでも見かける
これが結構罠っぽいんですよね。
大抵の場合、担仔麺を「台湾ラーメン」の表記で提供していることが多いです。

いたのーじさん、こんばんは。
＞担仔麺は辛いイメージは無い
はい。王道タイプの担仔麺は辛味はないんですよね。
これは四川系チェーンのこの店らしいアレンジだと思います。

さぴおさん、こんばんは。
＞痺れに特化した四川テイスト
デフォルトだと痺れ感はないです。せっかく卓上に花山椒置いてあるので
がっつりセルフでカラシビにしました。

ぬこ＠横浜 | 2022年2月14日 18:33

こんばんは！
台湾ラーメンってデータベース初めてからは一度食べた事ありますが辛すぎて食べれたもんじゃなかったんですよね😅なのでそれ以降は他の店でも食べた事ないんですよね

川崎のタッツー | 2022年2月14日 22:41