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くみちょう

レベル38
男性 - 大阪府 (1960年生まれ)

最近淡麗民族に変化してきました少食の小職です。豚骨は相変わらず好きです❗

平均点 86.018点
最終レビュー日 2019年11月17日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「特製つけそば大盛1200円」@麺食堂 88の写真特製つけそば大 at 麺食堂 88

10/29
移転オープン後初訪問。

開店前は玄関口に置いてある台帳に名前と人数を記載して待ちます。
営業開始後は普通に並びます。

食券購入。
特製つけ麺大を購入。

ドルチェポルコの低温調理チャーシュー3枚味玉1個は別皿で提供されます。

麺はやや加水高めの平打ち麺!相変わらずのクオリティです(^.^)

つけ汁は、鶏と魚のWスープ‼️複数の国産地鶏に同じく煮干し、鰹節、昆布等々を合わせてます。
中にはチャーシューブロックがゴロゴロ入ってます。結構なボリュームですね🎵

途中カウンターの一味唐辛子をつけ汁に投入して辛味を追加‼️

麺完食後、ポットで割りスープを持ってきてくれます。

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

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「醤油ラーメン 800円」@らーめん 八八 名神口店の写真醤油ラーメン at らーめん 八八(はちや)

昨日開店❗
庄内の烈火のセカンドブランドとの事です。

服部天神駅から片道徒歩20分位でした。

デフォの醤油ラーメンオーダー!到着から直ぐにランチタイム突入❗
来客数半端ないですね✨

残念ながらオペレーションがあまりにも遅く麺を上げてから提供までに相当時間を要し、麺が残念なことに(@_@)慣れたら
そんな事ないとは思いますがこれはやや改善の余地ありですね(^.^)

ご馳走さまでしたm(__)m

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「京風醤油そば 770円」@IKR51with五拾壱製麺の写真京風醤油そば
at IKR51 with 五拾壱製麺

ランチサービス価格で頂きました。

たまご縮れ麺が妙に懐かしく新鮮
です🎵

背脂が逆に醤油を優しく
してますねぇ‼️

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

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「黒鴨醤油ラーメン 800円」@麺の鴨匠の写真黒京鴨ラーメン at 麺の

京鴨100%の出汁で焙った長ネギ
を一緒に煮込んでネギの甘味を鴨出汁とコラボさせるとやんわり爽やかな甘味と香ばしさが漂い、
食欲増しますね🎵

茹で時間を色々試して見つけたタイミング抜群の細目の全粒粉ストレート麺。出汁がよく絡んでええ具合です🎵

焙った長ネギと玉ねぎの粗微塵の歯応えを楽しみながら、焙った鴨チャーシューをしっかり咀嚼し肉汁の旨味を楽しみます。

鴨チャーシューは3枚。
レアと焙りを選べます。

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

次は白湯‼️

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「鶏中華 780円」@手打ち 水車生そばの写真鶏中華 at 水車生そば

鶏中華頂きました。
2回目の方麺!

ちぢれ中華麺に鶏のしっかりした清湯スープ!
カエシは濃い目の塩分高め?これが又旨いんです。

蕎麦屋さんなのにほとんど鶏中華オーダー❓も納得のお昼でした。

ご馳走さまでしたm(__)m

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「手揉み醤油ラーメン 850円」@麺FACTORY JAWS 2ndの写真手揉み醤油ラーメン at
麺ファクトリー ジョーズ セカンド (麺FACTORY JAWS 2nd)

開店おめでとうございます
🎉✨😆✨🎊

玉造駅すぐの日の出商店街の中に
先日オープン!

煮豚清湯と魚介を合わせ、シビ節を追って徹底的に出汁を抽出した醤油ラーメン!

関西で類似の一杯はあまり思い当たりません。

やや塩分強めの追いシビ節がかなり効果を発揮したスープに自家製太目の手揉みちぢれ平打ち麺を合わせてます。

麺量も170gとかなり多めの仕上がりです。

デフォでもチャーシュー3枚入ってます(^.^)

伊藤さん改めておめでとうございますm(__)m

ご馳走さまでしたm(__)m

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「中華そばあっさり 800円」@びじねす食堂の写真中華そばあっさり at びじねす食堂

初訪‼️

京阪電車渡辺橋駅近くの地下に位置するお店!

普段は目にしないはずですね(@_@)

中華そばあっさりを角煮チョイスでお願いしました。レアチャと角煮が選べるそうです。

元有名ラーメン店ご出身の店主さんだけに甘めの醤油をベースのカエシで仕上げた醤油ラーメン!

角煮を選んだこともありますがややオイリー感強めでした(-_-;)

ご馳走さまでしたm(__)m

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「油そば 500円」@つけ麺 いろはの写真ランチ油そば at つけ麺 いろは

流石近大通りです。

500円で頂けるとは(^.^)

自家製麺の油そばなので麺の量も多分300gはあったと思います。

そぼろミンチとネギ、歯応えの心地よい何かの素揚げも砕いて入ってました。

見た目以上にアッサリした醤油タレと鶏油が麺と絡み合って時折パリッと歯応えを感じながらも麺をむさぼり食べました。

近大生も満足の一杯やと感じました。

ご馳走さまでしたm(__)m

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「つけ麺大盛800円」@三谷製麺所の写真つけ麺大盛 at 三谷製麺所

こちらの麺は定期的に
食べたくなるんです‼️

中太麺で仕上げるつけ麺をオーダー🎵

先ずは麺だけ‼️これは
極上のパスタですね✨

酸味が効いた、多めのブラックペッパーで仕上げたつけ汁とパスタのような極上麺が本当にピッタリ合うんです‼️これはタイプです🎵

割りスープは昆布のしっかり効いた昆布節出汁で割ります。最後までタイプでした(^.^)

KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

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「地鶏醤油 850円」@極汁美麺 umamiの写真地鶏醤油 at 極汁美麺 umami

相変わらず良い一杯を頂けました。

鶏、醤油、鶏油等々のバランスが抜群です(^.^)

彩りの菊菜がスープに浸りええ具合でした🎵

瞬殺KSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

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