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「塩煮干しそば750円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真久しぶりにこちらへ。ホームページで「新メニュー」とあったこちらを注文しました。
 背脂の量は普通で頼みました。が、結構多いですね。表面びっしりという感じでした。塩スープはあっさりとしていて飲みやすい。旨味にやや乏しい気がしましたが、塩角も立っておらず、安心して楽しめました。
 極太麺とペラペラのひもかわ状の麺もスープを良くすくい上げていましたし、麺自体に食べ応えがあり... 続きを見る

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「ワハハ煮干味玉そば850円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真この店に行くのはとても楽しみ。味にばらつきがなく、いつもおいしいラーメンをいただけるからだ。店員さんの元気な挨拶、声かけが店内に明るいリズムをつくっていると思う。
 本日の「ガハハ」も絶好調。煮干しのきついにおい、味に大満足。背脂と刻みタマネギの食感もよいですね。青さも独特の風味を出しています。プリプリの平打ち麺、ヒモカワのようなペラペラもいい味わいです。今日も心置きなくスープ... 続きを見る

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「ガハハ鶏そば塩750円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真透明なスープを一口含んだ時に、思わず「おいしい」と心の中で叫んでしまいました。
 ふくよかな鶏の味わい、バランスの良い塩気。なんとも上品な仕上がりです。ラーメンに上品なんて言葉は似合いませんが、そう言わざるを得ません。
 細麺もほどよい固さで、小麦粉の香りが漂うような気さえします。鶏とばら肉のダブルチャーシューもおいしい。細かく切り刻んだネギも良いアクセントです。
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「ワハハ煮干味玉そば850円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真味よし、店内の清潔度もよし、店員の明るさもよし。ハイレベルなお店の、おいしい一杯です。
 濃厚な煮干しの味が楽しめますし、平打麺も独自性があっていい。ひもかわのような、大判の麺も入っています。あおさが入っているのも、新潟・小千谷の青海苔ラーメンのようでとても懐かしい。何度でも通いたくなるお店です。

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「ニボシマゼソバ750円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真ごご1時半ごろに訪問しても、カウンターは満席近く。さすがの人気店ですね。
 まだ食べたことのないものということで、こちらを注文しました。汁なしのまぜそばは好きなジャンルです。麺の量は200グラムを選択しました。年相応ということで。
 ですが、でてきた丼の大きいこと。洗面器かと思うほどです。これで、内容物をこぼすことなく、思いっきり混ぜられますね。
 魚粉と海苔がかかっ... 続きを見る

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「ゲゲゲ焼鯵煮干しの冷SIOワンタ麺850円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真汗をかきたくなくてこちらにしました。透明な丼は冷え冷え。レンゲも冷たくてこの店ならではのこだわりを感じました。
 見た目のインパクトも十分です。白いワンタンとレモンスライス、黒いアオサノリ、チャーシュー3枚が目立ちます。
 スープも冷えていました。が、味薄目でした。煮干しもあまり感じません。うーん、物足りない。細麺は固いですが、歯ごたえもあり美味しかった。チャーシューはややぱさ... 続きを見る

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「ガハハ中華そば醤油750円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真ガツンとくる鶏の味を楽しみたいなら、この1杯です。スープを一口すすった時の濃厚な鶏肉の味わいは素晴らしい。
 やや固めの細麺も歯ごたえがあってよろしい。鶏と豚の二種類のチャーシューもぜいたくです。本当にレベルの高い作品でした。

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「ワハハ煮干味玉そば850円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真煮干しそばを初めて食べたのは、青森のマルカイでした。あまりにも濃厚な煮干しが鮮烈な思い出として残っています。その驚きと同じような感慨を持ちました。強烈な煮干しパンチに感激です。とてもおいしいですね。
 麺も独特です。幅広の太麺です。さらにヒモカワのようなハンカチ状の麺?もはいっています。新潟県小千谷市の青のりラーメンを彷彿とさせる青のりも珍しいトッピングでしょう。刻んだタマネギもうれしい... 続きを見る

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