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「煮干ラーメン¥750」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真エグ味もなくとても飲みやすい煮干スープです。
背脂の粒がアクセントですね。
麺が平打縮れ麺なので、なんとなく尾道ラーメンを彷彿とさせます。
トッピングもレアチャーシューをメインになかなか秀逸です。

完成された逸品。
ただしこれと言った特徴のないところが寂しかったですね。
贅沢言わせて頂ければ、もう少し粗野で... 続きを見る

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「煮干ラーメン」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真煮干しのスープが美味しく、麺も平打ち麺でちょうど良い硬さで美味しかったです。
人気のお店ということで夜遅くに行きましたがそれでも外に2人並んでいる状態でした。

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「煮干ラーメン」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真ストライク軒との連食になります。

2軒目を出て、天神橋から梅田を経由して、今度は阿波座へと移動。
醤油な一杯を求めて探した結果、煮干しを使った人気店であるこちらへ伺ってみることに。
今更ながら動線が大分おかしいですね(笑)

13時08分の到着で、外待ち3名。
先に券売機での購入を案内され一旦店内へ。
麺類... 続きを見る

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「煮干とりそば」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真1月6日お昼訪問、香澄阿波座本店にて とりそばモリゾー・香澄の系列コラボで「煮干とりそば」を頂けるとの事でお伺いしました!
系列コラボとですがモリゾー店主が不在で残念でしたが、香澄の煮干スープとモリゾーのふすまが練り込まれたきしめんのような極太麺にしっとり鶏チャーシューと特製にしたので煮卵と大好きなレアチャが乗った迫力満点の一杯は両店のいいとこ取りで一度で2度美味しい香澄好きには堪らない... 続きを見る

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「煮干まぜそば」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真11月29日お昼訪問、中崎町店、とりそばモリゾーへはお伺いしておりますが気がつけば2年ぶりとなる香澄阿波座本店で煮干まぜそばを頂きました。
久しぶりに頂く香澄のまぜそば、ブロック状のレアチャにメンマネギと見るからに美味しそうな一杯を煮干風味と醤油がバランスのいいタレと平打ち麺と豪快にまぜまぜして頂きますとどんどんお箸が進むくんで、やっぱり旨過ぎです、チャーシューを多めに残しミニライスダイ... 続きを見る

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「煮干ラーメン  750円」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真パンチの効いた煮干ラーメンかと思ったらそうでもない。
清涼感あふれる煮干スープという感じ。
しっかり煮干が効いているのだが、
重たさやクドさが一切ない。
背脂のコクが加わり満足度が高い。

麺は平たく太めの縮れ麺で、
ビロビロとした啜り心地が楽しい。
レアめのチャーシューも旨い。
魚+背脂... 続きを見る

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「味玉煮干ラーメン」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真味玉煮干ラーメン@らーめん香澄 阿波座本店
【接客良しっ!】
中崎町で一度振られた事のある有名店、らーめん香澄。
結局未訪だったが、本店を訪れられる絶好のチャンスが舞い込んだ。
現在のメニューは煮干オンリーで勝負しており、ラーメンとまぜそばの2種。
口コミではニボ感が弱いという声も見かけたが、然に非ず。
ゴリゴリではないが、確り... 続きを見る

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「特製煮干しまぜそば」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真モリゾー、中崎町が旨かったので阿波座にある香澄にも行くことに。
地下鉄阿波座駅から徒歩約10分でした。
券売機で特製煮干しまぜそばの券を購入。
店舗内はカウンターのみと少し狭いです。
尼崎店主が載った記事の切り抜きも貼ってありました。
デカイゴロチャにレアチャーシュー、メンマ、煮玉子、ネギがびっしり詰まっていて麺が見えないですw
タレが甘... 続きを見る

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「特製煮干しラーメン」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真あみだ池筋の靱公園近くにある人気店、らーめん香澄で、特製煮干ラーメン?¥950。
土曜日の19時頃だが、店は並ばずに入れた?

煮干出汁の効いた澄んだスープは、甘みのある出汁醤油の香りと背脂のマッチングがたまらないっ!
スープは、時間が経ってもアツアツのままだ。私好み?。

麺は、モチモチした平打ちの縮れ麺。スープの絡みが絶妙。... 続きを見る

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「煮干しラーメン(750円)」@らーめん 香澄 阿波座本店の写真大阪帰省シリーズ。その8。

こちらも某有名な系列店のお店の一つ。

醤油に背脂が浮いているという新潟は燕三条系のラーメンですな。

お店はカウンター7席と言うこじんまりした造作。

小雨が降るお昼の営業終わり間際ですが、外に2名の並びが出... 続きを見る

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