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「イリコそば¥780」@中華そば いぶきの写真おつまみセット(メンマ、ワカメ、チャーシュー)とキリンラガーでほろ酔い機嫌になったところで、久しぶりのイリコそば(^^)

イリコと鶏のバランス良いスープはもちろんだけど、ここの自家製麺は大阪一番じゃないかな。
モチっとしてコシがあり、麺肌艶めかしく小麦の香りが最高です(*⁰▿⁰*)

明日から東京に行く所用... 続きを見る

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「(冷)すだちつけそば¥800」@中華そば いぶきの写真まだ暑い大阪の初秋( ̄▽ ̄;)
気になってたすだちつけそばにチャレンジ。

店主さんと話すと、麺といりこ出汁の旨さがダイレクトに味わえる一品とか。

ややカエシ強めのつけツユに麺を潜らせて一口…う〜んと唸る美味しさですね(^^)
しばらくするとすだちエキスがつけツユにしみ出して、清涼感もプラスに!
鳴門わかめ... 続きを見る

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「冷やしイリコそば大盛¥900」@中華そば いぶきの写真暑くて暑くて、
ビール中瓶¥500とおつまみセット¥400を頂き、表題をオーダー(^o^)
いやはや今年も冷やしイリコのシーズンがやって来ました!
暑いのは困るけど、これはお楽しみです。

透き通った清澄スープはイリコの旨味がしっかりとして、動物系は鶏ですね、美味しい!
そのスープを纏う中太麺は、コシ、喉越し共に最高、... 続きを見る

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「冷やしイリコそば 800円」@中華そば いぶきの写真冷やしイリコそば
at 中華そば いぶき

今シーズン初食です🎵

毎年この一杯を楽しみにしてます。店主拘りの冷やしに合うイリコが仕入れられて作られる一杯をこの価格で頂けるのは嬉しい限りです🎵

キリッと〆られた麺に、
旨味をしっかり抽出... 続きを見る

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「冷やしイリコそば800円」@中華そば いぶきの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12491120104.html
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7/6
ココカラサキゑで一杯いただいた後は、候補がいくつかありましたが、冷やしが食べたくて... 続きを見る

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「まぜそば¥950」@中華そば いぶきの写真暑い日曜日の昼下がり。
チャーシュー、鳴門ワカメ、メンマのおつまみセットを肴にビールを飲んで、まぜそばをお願いしました。

派手さはないけど、真面目な店主さんらしいオーソドックスなまぜそばです(^^)
まぜそば専用のチャーシューが味濃くて美味しい。

実は私、ラーメンにワカメは不要の持論がありますが、ここのラーメンには... 続きを見る

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「かけそば かけそば用別皿」@中華そば いぶきの写真3月 土曜日

ラーメン専門店 天心でラーメンをいただいた後、米子駅まで徒歩で移動しました。米子駅から岡山まで特急で行き、岡山から新大阪まで新幹線で行きました。新大阪駅からは大阪メトロ御堂筋線で梅田まで行き、梅田から東梅田駅まで歩き、大阪メトロ谷町線で中崎町まで行きました。雨が降っていましたがアーケード街のため、傘は必要ありませんでした。

22:00頃に到... 続きを見る

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「かけそば別皿つき 850円」@中華そば いぶきの写真かけそば 別皿つき
at 中華そば いぶき

実は初食(>_<)

スペルト小麦利用26番細麺使用やや低加水、イリコ出汁をややサッパリと仕上げてます。

まずはシンプルに出汁と麺を
楽しみます❗

イリコ出汁エエです... 続きを見る

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「イリコそば¥780」@中華そば いぶきの写真RDBに書いたレビューも498回を数えました。
ここらでひと休みという事で、499回目は愛する「中華そばいぶき」さんのレビューです(^^)

伊吹いりこの風味豊かなスープ。鶏ガラが優しくコクを支えます。
イリコから出た海の塩気がトッピングの鳴門ワカメとコラボして、なんとも言えない美味しさですね。
自家製の中太ストレート麺は、小麦の風味豊かで、喉越し... 続きを見る

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「冷やしイリコそば¥800」@中華そば いぶきの写真今日の大阪は暑くて、もう10月だと言うのに気分は冷やし!(笑)
って事で、表題を頂きました(^^)

スープの表面がキラキラツヤツヤです。
これはイリコ出汁が効いてる証拠!
一口冷やしスープを啜ると…圧倒される旨さ。
香川県伊吹島特産のイリコをふんだんに使い、丁寧に水から煮出した出汁は、雑味なく旨味だけを抽出したもので... 続きを見る

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