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「macro(チャーシュー薄+煮卵、メンマ厚・麺大盛り)」@人類みな麺類の写真【スープ】アサリとシジミの貝出汁を淡口醤油でまとめたものとのこと。一口目からぎゅっと凝縮した貝の味わいが押し寄せる。ちょっと貝ばかり前に出すぎか?という第一印象だったが、しっかりカエシとまざって飲み進むほどに、澄んだ甘みと独特の旨味が深まって来て、やめられない止まらない美味さ。動物ベースも効いているのだろうか、単なる貝出汁あっさりで言い表せない深い味わい。
【麺】中太でほんの僅かに縮れて... 続きを見る

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