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「鶏魚貝塩らーめん」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真11月 木曜日

らーめん颯人で裏しょうゆをいただいた後、大阪市内でショッピングを楽しみました。歩き回ったので、昼間4杯いただいたにもかかわらずお腹が減ってしまい、こちらに行くことにしました。

夜営業開店直前に訪問すると、開店待ちのお客様が5名いらっしゃいます。

定刻に開店しました。店内は天井が低い感じで、薄暗く怪... 続きを見る

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「塩醤油鶏貝汁そば」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真前回食べ損ねた新メニュー「塩醤油鶏貝汁そば」を頂きに往訪です。

待つ間に無料?の御飯をよそいあの「さんまのまんま」ふりかけ食べながら待つ!

しばらくしてレアチャーシューが綺麗なラーメン登場です。

具材は鶏もも、むねのレアチャーシューに豚肩ロースチャーシューそしてメンマ、白ネギ、小松菜…彩りに紅立(べにたで)。こち... 続きを見る

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「鶏魚貝塩ラーメン(煮卵トッピング)」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真中崎町で待望ののラーメンランチ。ついに…

忘れるぐらい久しぶりなので「鶏魚貝塩ラーメン」を頂きました。
m(_ _)m ゼンカイ オボエテナイワ...

大きな海苔が丼一面にのってラーメンが登場。開けると旨そうなチャーシューや煮卵が丼狭しに広がっています。
d(((((≧▽≦))))))b メッチャ エエヤン!
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2018.10.11(木)11:30 並びなし

鶏魚貝塩らーめん¥800

行きなり海苔全型がどーん!!海苔をめくるとチャーシューがバーン!!これがいっぺーちゃーん!!(柳楽の口調で)

さすが大阪ですな。掴みはOKってなとこかな。

昆布に鰹節に鶏に貝(ホタテとアサリ)と、ずいぶん欲張りなスープだが、鶏感イマイチ。昆布に鰹節が効いてるなぁ。後半にかけて、アサリが出て来て(ホタテは下支えだな)味が複雑になってゆく。
麺は細ストレート麺。「麺助」より弾力がないなぁ。オーソドックスと言えばオーソ... 続きを見る

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「醤油中太麺」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真貝が具としてあしらわれているが、変哲のない普通のラーメン。麺は市販品だろうしスープには訴える力がない。

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「塩」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真ひるしおを初めてオーダーしたときの記録。
揚げネギのようなものが香ばしさを与え、
スープの味わいに厚みがあった。
醤油の方がスープの旨味を感じたが、
スポイトで差すエビ油は塩の方が合う。

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「醤油」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真3年前の記録を失礼します。
スープが旨いです。
幾重にも旨味が重なる感じ。
スポイトで差す油も面白い。
麺も活きがよく旨い。

回転は悪いのですが、
丁寧に作ってくれているのが伝わり、
とても感じの良い店でした。

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「淡麗塩ハマグリ麺【期間限定】+チャーシュー増し」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真限定が出されたので中崎町へ。
冷やしも食べたかったが、夜限定の淡麗塩ハマグリ麺が気になったのでオーダー。
チャーシュー増しにしたので麺がみえないぐらいびっしりとうまってましたw
貝出汁の効いたスープにハマグリ、チャーシューが美味でした♪
麺がやや柔らかめだったが、美味しかったです☆
ご馳走さまでした♪

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「真夏のパクチー坦々麺(パクチー増し)」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真【坦々麺の借りは坦々麺で返す!】
ツイッターでの情報で一目惚れ。
パクチー増しが出来る事も事前確認出来たので、今宵は最近よく来る中崎町へ。
先日某店の坦々麺でスカされたので、今日こそは旨い坦々麺を食って胃袋を満足させるのだ。
味変用にカットレモンの付いた其奴は、ナッツが散りばめられ、「さぁ存分に楽しんで食え!」と語りかけてくる画力がある。
スープは... 続きを見る

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「フスカケはぴば ramen 6th」@麬にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメンの写真6周年おめでとうございます☆
まずかったら0円でもOKですと看板に(笑)
麺友さんより生チャーシューオススメとのことだったので生チャーシューの券も購入。
テーブル席の方へ案内され着席。
なんとトリュフオイルが置かれてありました。それと水ではなくジャスミン茶なので有難かったです。(^^)
ようやくして着丼。
でかい三元豚のレアチャーシュー6... 続きを見る

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