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「芳醇醤油鶏そば(800円)」@麺や 而今 大東本店の写真2/9(土)18:30 前3後2 

醤油+鶏、無化調との前情報から、東京およびその近郊でよく見かけるステレオタイプ的な鶏清湯を想像していたが、良い意味で裏切られた。醤油ばかりが目立つということはなく、出汁との一体感があり、割合シンプルなようでいて、深みを覚えるスープ。野菜も使用しているのかな、動物系らしいコクの厚みをキープしつつ、どこか柔らかな当たりが好ま... 続きを見る

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