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「特製濃厚魚介ラーメン」@麺や福はらの写真近鉄大阪線「今里駅」徒歩5分の人気店にお伺いしました。新小岩「一燈」で修行した店主がつくる「特製濃厚魚介ラーメン」は、啜りながら目を閉じると、あの大行列に並んで食べた思い出の味がします。醤油も塩もどれも美味しそうです。股、イキます。

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「チャーシュー芳醇鶏しょうゆ」@麺や福はらの写真先月、会社の上司の方に連れて行ってもらいました。麺は珍しい麺だったので最初驚きましたが、スープもおいしいですし、店長さんがきさくで凄く話やすかったです。また機会があれば行きたいと思いました。ごちそうさまでした。

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「特製濃厚魚介ラーメン」@麺や福はらの写真連食で特製濃厚魚介ラーメンを頂く。
大和肉鶏で煮詰めたスープに魚介が合わさりバランスの良いスープに仕上げております。
麺はキタホナミの平打ち麺。これがマッチングしててよくスープと絡みます😁
二種類のポークともよく合います♪
やはりチャーシューは旨くないとラーメンが台無しになりますね!
最後まで飽きることなく全汁完食☆
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「チャーシュー芳醇鶏そば 醤油」@麺や福はらの写真この日は珍しく残業がなかったので福はらへ向かう。
チャーシュー芳醇鶏そば醤油の券を購入。
ほんまにこのスープは旨いです😁
かなりレアである福飛鳥の細麺がよく合います☆
福原さんの話によるとかなり無理を言って取り寄せてるようです。
これは食べないとあかんやつです☆
山形、三田ポーク、紀州うめどりのチャーシュー最高に旨い♪... 続きを見る

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「芳醇鶏そば塩 830円」@麺や福はらの写真芳醇鶏そば 塩 at 麺や 福はら

遅め(21:00過ぎ)の訪問も前並び約10名と相変わらずの人気です‼️

塩の食券購入!

相変わらず清んだスープに小麦の種類や配合を変化させた拘りの麺を軟らか目に仕上げてます。

クリアでコクのあるスープに麺がよく絡みま... 続きを見る

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「チャーシュー濃厚魚介らーめん」@麺や福はらの写真二杯目は濃厚魚介を頂く。
スープめちゃくちゃ旨いわ~♪
ヤバいヤバい!
平打ち麺ともマッチングしておりました☆
このスープなら煮玉子と合うな☆
サイドメニューの丼も旨かった☆
ご馳走さまでした♪

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「チャーシュー芳醇鶏そば 醤油」@麺や福はらの写真久々の福はらへ♪
まず一杯目は醤油。
スープから啜るとピークの時の鶏感がなかった。けどそれでも旨い☆
麺も自家製麺だそうで、前とは全く違って細く、柔らか目に仕上がっておりました。
低温調理された各チャーシューは相変わらずの美味♪
スープは最高に旨かった時があったので、麺の進化と共にこれからが楽しみです☆
ご馳走さまでした!

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「芳醇鶏そば 塩 830円」@麺や福はらの写真芳醇塩らーめん830円
at 麺や 福はら

年始限定がタッチの差で売り切れ、初心に帰り左上の法則で塩を購入!

開店から少しずつブラッシュアップされ、オペレーションも更に
丁寧になって仕上がった一杯は
ビジュアル的にも非常に優れた一杯をご提供頂けます🎵

スープ、旨い... 続きを見る

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「特製濃厚魚介ラーメン」@麺や福はらの写真No.181_2018-DEC_特製濃厚魚介ラーメン/¥1100
『幸福味』
年の瀬、大阪出張のタイミングで此方に念願の再訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/259623117
券売機。少し値上がりしていますが、滅多に訪問できないので特製行っちゃいます。上部に貼られたチャーシューの枚数の早見表は解り易... 続きを見る

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「芳醇鶏そば(塩)」@麺や福はらの写真H30.12.26 PM12:30
普通。人気店と聞いてたので期待しましたが、残念!好みではなかった。
鶏のチンタンスープ。
鶏油でより鶏の風味を感じる。
ただ塩梅が薄め!
麺は加水ストレート細麺。
レアチャーシュー、鶏チャーシュー、ほうれん草、ネギ。

同行者が醤油を頼んだから、こちらも鶏の風味... 続きを見る

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