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「鶏そば 醤油   800円」@中華そば 桐麺の写真大阪在住時代に大変お世話になった「ラーメン人生JET」。
そこ出身の方が開いたと聞いてやって来た。
JETの看板メニュー鶏煮込みそばに近い表題をオーダー。

濃厚な鶏白湯に濃いめの醤油ダレ。
鶏の強い旨味が強い醤油ダレで強調されている。
丼が熱々で、熱さもスパイスになっている。
JETとはタレの強さが異なるが、
鶏のカケラが浮遊するスープはよく似ている。

ストレート中太麺は、食感含め非常にイキがいい。
小麦の風味もしっかり感じられ、
強めの味わいのスープに負けていない。
どっしりと旨い豚チャーシューも上質だった。

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