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「味玉金色貝そば 880円」@燃えよ麺助の写真昨日の土曜日 遂に初めて行くことが出来た。

13時半頃の到着で、十数人並んでいたかな。
メニューが少ないからか、回転は早く 15分~20分位で店内へ案内される。

メニューを絞ってあるから、空白の押ボタンの多い券売機。

貝そばの方を choice。

次は席に案内され、着席してから2分程でそば到着と オペレーションも抜群。


先ず スープは、貝の出汁感が半端ないわ。
そんで貝はじめ 数種の素材の旨味が満ち溢れていて、美味の一言に尽きる。

麺はストレートの中細。
加水率は低めそうな麺だから、こういう清湯系のスープには合うだろう。
他の人のレビューを見ると、麺がヤワだという感想も散見されるようだが 自分の時は、茹で具合も良好な 程好い硬さにコシで良かった。

ビジュアルも トッピングの飾り付けを見ると、上品の一言。
ラーメンは まさしく 料理。
スープの味を壊さない為だが、大盛、替玉がないのも納得の一杯。

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