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「地鶏の特選醤油ラーメン~ホタテペースト添え~」@醤油と貝と麺そして人と夢の写真2月16日お昼訪問、祝、人と夢さん3周年!お祝いを兼ねて伺いました。二月十六日限定献立の「地鶏の特選醤油ラーメン~ホタテペースト添え~」と「阿波尾鶏のヘタ飯」を頂きました!
スープから頂くと羅臼昆布、椎茸をベースに阿波尾鶏ガラ、もも肉、名古屋コーチンもみじを使用した濃厚清湯スープに湯浅醤油「生一本」のカエシに阿波尾鶏の鶏油と原価ギリギリ、採算度外視の豪華食材のスープはウマイの一言!そこに濱西店主らしさがつまった味変アイテムのホタテペーストを溶かしながら頂くと更にウマサがパワーアップ!このスープにあわさる麺は細めのストレート麺で啜りやすくスープとの相性も抜群です。具材は茶美豚バラに阿波尾鶏もも肉レアチャはどちらもジューシーで食べ応えがありこれまた激ウマでした!
阿波尾鶏のヘタ飯もヘタなんて呼ぶ必要のない大きさにウマウマな味付けで大満足、あっと言う間の完食でした、ご馳走様でした!
濱西店主3周年おめでとうございます、前店の西やさんからもう5年も通わせてもらってます、今後も美味しいらーめんを宜しくお願いします!
2019/06

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