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「シンカー(880円)」@ストライク軒の写真2/10(日)15:05 前7後4 

とろんとした鶏白湯に貝出汁がふわっと香る。もう少し強めの貝風味を期待していたが、主役はあくまで鶏白湯で、クリーミーで洋風な趣もあるタイプ。こってりさはなく、塩分濃度は適度。

中細平打ちストレート麺は、もちっとした弾力があり、幅広な部分が多少パスタライクなところもあり洋風なスープとよく合っていた。

具は、茹でキャベツ。刻み玉ねぎ。青のりはいい感じ。チャーシューは低温調理ものらしき鶏が3切れ。いずれもあっさりした味付けでしっとりしていた。ハマグリが2個。塩抜きされプリっとした身を楽しんだ。

期待よりも貝風味が抑えられたものだったが、それでもプラスアルファの味わいは捉らえられた鶏白湯だった。通し営業なのはありがたい。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
こちらは未訪ですが中々のようですね。
天神橋あたりは激戦区ですよね。
いいお店が沢山あって。
ここも食べてみたいお店です。

mocopapa(疲れ気味) | 2019年2月13日 15:58

mocopapaさん、おはようございます!

悪くはなかったのですが、ハードルを上げすぎました。2015年ごろ最初に
大阪遠征したときから、気になっていた店だったこともあります。
次回はストレートを試してみたいです。

なまえ | 2019年2月14日 07:48

こんばんは!

シンカーにストライク軒ですって?
店主さんは、きっと阪神ファンなんでしょうね(^^)