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「醤油ラーメン」@小料理 うららかの写真22時。
居酒屋の〆のラーメン目当てに訪問。
店内のテーブル席とカウンターほぼ満席。

醤油or塩。今回は「醤油ラーメン」を注文。
値段は850円。その他お酒もオーダー。

スープは、超あっさり系の魚介醤油。表面はオイリーだが、一口飲むと帆立のダシ風味と醤油の旨みが広がり、贅沢な気持ちになる品のある一杯。

麺は、ツルツルなストレート細麺。コシもあり良い。

具材は、鶏チャーシュー、豚ロース、めんま、白髪ねぎで全て丁度良い塩梅の丁寧な味付け。

とある有名店のレシピをもってラーメンを提供されているお店。確かにクオリティは高い。
また行きたい。

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