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「ガハハ鶏そば塩750円」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真透明なスープを一口含んだ時に、思わず「おいしい」と心の中で叫んでしまいました。
 ふくよかな鶏の味わい、バランスの良い塩気。なんとも上品な仕上がりです。ラーメンに上品なんて言葉は似合いませんが、そう言わざるを得ません。
 細麺もほどよい固さで、小麦粉の香りが漂うような気さえします。鶏とばら肉のダブルチャーシューもおいしい。細かく切り刻んだネギも良いアクセントです。
 独自性があり、パンチもある。味も良い。こういうのが、本当においしいラーメンというのでしょうね。何の緊張感もなく、凡百のラーメンを提供している作り手はぜひ見習ってほしいものです。

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