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「醤油ちゃーしゅー麺」@らーめん 弥七の写真美味しいの一言に尽きる。麺、スープ、ちゃーしゅうー、どれも美味しかった。最初スープの塩加減が足らないと感じたけど、飲むうちにこれがいい塩梅だとわかった。スープは超まろやかで、深み・旨み・とろみのバランスのとれた素晴らしい味わいだった。玉ねぎのみじん切りがよくスープにマッチしている。京ネギをありがたく大きく切って、大盛りにして食べにくいわ、美味しくないわの店に比べたら、断然玉ねぎの方がいい。ランキング上位の名店で初めて美味しいと素直に思った。ちゃーしゅーはスライスと角切りの2種類があった。欲を言えば、角切りは表面カリカリ焼きではなく、とろとろ角煮が好み。スライスは柔らかく絶品の旨さだった。麺もしこしこ、つるつるして、食感、噛みごたえ、のどごし、旨み、スープとの絡みともとても良かった。1時間近く待ったが、整理券式なので並ぶ必要なし。微笑ましい鶏型の整理券を渡される。時間が10分単位ではなく、分単位精度で書かれていたのでおおと少し驚く。自分の好みのつぼにはまったお店です。次は塩を食べたい。

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