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「大阪ブラック 720円   大盛100円」@金久右衛門 梅田店の写真月曜日 同僚と大阪出張。久々の大阪ラーメンに心踊らせラーメンDBのポイントを参考にこちらのお店へ。12時40分先客2名。ソープ街の中という立地の為か?昼をちょっと過ぎているからか?人気店の割に客が少く、やや拍子抜け。若い女性店員さんに、迷わず大阪ブラックを太麺大盛りで注文。スープは甘みが少なく塩気の強いストレートな醤油味。豚骨や魚介といった出汁の風味が全く感じられない程、醤油が前面に。平打ちストレート麺は、麺自体の小麦の風味や旨味が少なく、このスープとの相性もイマイチ。チャーシューは肉厚豚バラ、とても柔らかく、ボリューム感、このスープとの相性もグッド。しなちくは極太2本。シャキシャキ感、それ自体の風味も良いです。がっつり濃口しょうゆラーメンが大好物な僕ですが、こちらのスープはちょっと塩気が強過ぎ、スープの完飲は出来ませんでした。本場、富山ブラックの人気店 大喜さんに近い塩気のような気がします。

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