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「鶏辛paitan」@POULET AMOURの写真【ビル3階の隠れ家ラーメン店】
不利な立地にも関わらず、地道に旨いラーメンを提供し続ける店が、梅田東通のちょっと先にある。
しかもエレベーター・エスカレーターの無いビルの3階。
ラーメンWALKERや究極のラーメンにも最近掲載されたので、記事だけは見かけた方もいるのではないだろうか。
バー風の落ち着いた店内。
鶏白湯を中心としたメニュー構成だ。
経営はTVチャンピオンになった熊谷達也氏。
トロリと粘度のある鶏白湯にピリ辛味が加わるこのメニュー。
3度目の訪問だが、これが一番旨いと思えた。
麺を傷付けずに自然な湯切りも特徴的。
鶏白湯スープに生卵を入れて、溶き卵状態のスープが不思議な食感。
鶏×鶏なので相性は抜群だ。
トッピングは崩れる柔らかさのスジ肉、というのもユニークだ。
昼営業はなく、18時から早朝までの夜のみなので、気になった方は注意が必要。

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