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「赤ホルモンラーメン  900円」@ホルモンらーめん 8910 白寿 北新地店の写真陶器の小鍋にグツグツ煮立っている。
おそらく牛系の白湯スープに韓国系の辛味を入れたもの。
旨味はそれほど分厚くないが、
辛味がドドンと攻め込んで来てなかなか良い。

麺は細麺で固めの仕上がり。
しかし熱々スープに攻め込まれ、
だんだんへたってくる。
麺とスープを組み合わせると何故かラーメンぽくない。
トッピングはネギとホルモン4つほど。
場所柄価格は仕方ないか。

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